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威尼斯人代理网址:桂林米粉的大规模商品化发生在清末民初

时间:2021/9/8 12:06:06   作者:   来源:   阅读:9   评论:0
内容摘要:在记者掌握的书籍和文件中,桂林米粉的大规模商品化发生在清末民初。市米粉行业协会会长秦惠月介绍,清末民初,不少小贩背着包袱,在大街小巷兜售米粉,被称为“捆米粉”。当时,有几十家著名的弹子米粉商贩,如水东门麻子福宝、东乡老塘、南门口七酒、文昌门老杨……弹子米粉的出境路线相对固定。街道...
在记者掌握的书籍和文件中,桂林米粉的大规模商品化发生在清末民初。市米粉行业协会会长秦惠月介绍,清末民初,不少小贩背着包袱,在大街小巷兜售米粉,被称为“捆米粉”。当时,有几十家著名的弹子米粉商贩,如水东门麻子福宝、东乡老塘、南门口七酒、文昌门老杨……弹子米粉的出境路线相对固定。街道,在哪里停车,送哪个,开车熟悉路况。

据桂林老人们说,当时的米粉店都是店铺形式,菜市场里也有摊位。二两素面的价格在8毛钱左右。如果家庭条件好,他们会选择在面条里加一点肉。价格大概是一毛钱,当时的工资大概在30元左右。 “1980年代,大家的口袋都在逐渐膨胀,生活普遍改善。米粉逐渐成为一种常见的早餐。那个时候,米粉默认是有肉的。”

1980年代初,明桂米粉创始人龙福孙开设了自己的第一家米粉店。他告诉记者,为了让食客更容易记住,他特意在店门口张贴了一个牌子,这在当时被认为是一种时髦的营销方式。之后,米粉店基本上都有店面了,米粉摊位也慢慢消失了。”

市米粉行业协会会长秦惠月表示,随着米粉店数量的增加,竞争也越来越激烈,品牌也逐渐诞生。 2005年前后,桂林米粉开始打牌。在当时桂林米粉基本为单店经营的环境下,日托货米粉和崇山米粉在桂林率先开设连锁店。此后,其他一些米粉店也尝试以连锁店的形式经营。

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